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"Las cuatro bases del mundo
son: el pan, el vino, el fuego, la mujer "

Nikos Kazantzakis

"La Cocina de Creta es una de las cocinas más ricas del mundo por su sabor y sus ingredientes. La tradición nos enseña recetas de muy buen gusto y con un sabor e ingredientes espectaculares.
El libro que tiene en sus manos no es otro libro de recetas de la cocina cretense, sino que es la "otra" Creta, incluyendo recetas cretenses con ingredientes de cretenses con una composición diferente a la cocina habitual y tradicional de Creta".
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